第1回｜断食で「何が起きている」と勘違いしている

近年、「断食＝脂肪燃焼」「食べなければ痩せる」という言説が当たり前のように語られています。しかしこの理解は、体内で起きている現象を大きく取り違えています。

この第1回では、断食によって起きる体重減少の正体を分解し、なぜ人は「痩せた」と錯覚してしまうのか、その構造を整理します。

体重が減ったとき、体内で起きている変化は以下の3つに必ず分類できます。

重要なのは、「体重が減った」という事実だけでは、 どれが減ったのかは一切わからないという点です。

断食を始めて数日以内に体重が大きく落ちる場合、その大半は水分とグリコーゲンの枯渇です。

筋肉や肝臓に蓄えられているグリコーゲンは、 1gあたり約3〜4gの水分と結合しています。

つまり、グリコーゲンを使い切るだけで、 数kg単位の体重減少が「一瞬で」起きるのです。

この段階では、脂肪はほとんど減っていません。

ここで重要な区別があります。

断食で起きやすいのは前者だけです。

体重は減っても、脂肪はほとんど減らず、場合によっては筋肉が優先的に分解されることすらあります。

これを「痩せた」と呼ぶのは、 結果と原因を取り違えた認識です。

断食が強烈な成功体験に見える理由は、次の3点に集約されます。

しかしこれは、体が「作らない・守らないモード」に入った結果にすぎません。

次回以降で詳しく解説しますが、断食中の体内はアナボリック（合成）ではなく、明確にカタボリック（分解）です。

このシリーズでは、

を分子・ホルモン・代謝経路レベルで解体していきます。

次回は、mTORとAMPKを軸に、「体がいつ成長を止め、いつ分解を始めるのか」を解説します。

項目	正しい理解	よくある誤解
体重減少の内訳	体重減少は「水分・脂肪・筋肉」のいずれか（または複合）	体重が減った＝脂肪が減った
断食初期の変化	最初に減るのは主にグリコーゲンとそれに結合した水分	断食を始めた瞬間から脂肪が燃えている
水分の影響	グリコーゲン1gにつき約3〜4gの水分が失われる	数kgの減少＝脂肪が数kg減った
「減った」と「痩せた」	体重減少と体脂肪減少は別の現象	体重計の数字＝体脂肪の変化
筋肉の扱い	断食中は筋肉が分解対象になりやすい	脂肪だけが都合よく減る
断食の「効果」	短期的な体重減少が成功体験として錯覚を生む	断食は効率的な脂肪燃焼法
代謝状態	断食中の体はカタボリック（分解優位）	空腹＝成長・改善が進む
シリーズ全体の視点	体組成はホルモン・シグナル経路で制御されている	気合や根性で体は変わる